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茶叶菜肴——茶叶粥
来源:茶叶新闻网    作者:佚名    类别:茶与健康    采编:尚思传统文化网




   中华美食中,各式各样的菜肴,是中华民族伟大文化中的一笔宝贵财富。

  《吕氏春秋》中《素问·脏器法时论》提出:"……五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。"说明药食同源,药补与食补的相互关系。

  茶叶富有色香味形四大特点,能饮用,能调和滋味,增加色彩,又具有药理成分,所以茶叶菜肴一般都具有双重功效,既可增进食欲、解除饥饿,又能防治某些疾病和增强人体健康。

    茶叶菜肴——茶叶粥

  用料:绿茶花10克,粳米50克,白糖适量。

  制法:将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣,粳米洗净,加入茶汁、白糖及水400毫升,文火熬成稠粥。

  食法:每日两次。凡精神亢奋,不易入眠者,晚餐勿服。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症,《保生集要》说:"茗粥,化痰消食,浓煎入粥。"

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