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天下名泉之长兴金沙泉
来源:中华茶文化传播网    作者:佚名    类别:茶艺茶道    采编:尚思传统文化网




⒄浙江长兴金沙泉

金沙泉位于浙江长兴顾渚山。最早见诸于五代十国蜀人毛文锡的《茶谱》。在历史上,也有称其为涌金泉、金砂泉的。

唐代陆羽的《茶经·八之出》称:"(茶)浙西以湖州上"。 宋代晁公武的《群斋读书记》载:"陆羽与皎然、朱放等论茶, 以顾渚第一"。唐代宗年间(763-764),命长兴进贡紫笋茶,进贡数量不断上升,终使顾渚紫笋茶名闻下。大历五年(770), 湖州刺史在顾渚山虎头岩设置贡茶院,由州官督促贡茶。按王室规定,第一批贡茶,由清明前十日起程,由陆路在清明前运抵京城长安,谓之"急程茶",主要用祭祀宗庙。唐代李郢的《茶山贡焙歌》中?quot;半夜驱夫谁看见,十日五程路四千",写的就是送紫笋贡茶的情景。而贡茶院侧的金砂泉,又是不可多得的沏茶好水品。它属山泉水之列,水质清冽甘寒,滋味纯正鲜爽,是沏紫笋茶好。所以,历史上进贡紫笋茶时,还得用银瓶盛装金沙泉水,一并送达长安。据明代徐献忠《吴兴掌故集》载:"金砂泉,顾渚山贡茶院侧,唐学士毛文锡记云:将造茶时,太守具礼拜祭,顷之,发源清溢。供御茶毕,水即微减;供贡茶毕,水即减半;造毕,即涸矣!"。由鉴于此,"紫笋茶,金沙泉" 之说,一直成为人茗美谈。

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