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紫阳毛尖
来源:拙风文化网    作者:佚名    类别:绿茶种类    采编:尚思传统文化网




紫阳毛尖产于陕西省紫阳县,是我国著名的历史名茶,早在清代就已被列入全国名茶。近年来,对原有加工工艺作了进一步改革,变晒青为半烘炒型绿茶,品质更有提高,1985年与1987年分别获陕西省优质名茶称号,和省政府颁发的优质名茶证书。

陕西省紫阳县汉江两岸的近山峡谷地区,层峦叠峰,云雾缭绕,冬暖夏凉,气候宜茶。茶园土壤多为花岗岩和片麻岩发育而成的黄沙土和薄层黄沙土,呈酸性和微酸性,矿物持丰富,有机质含量高,土质疏松,通透性良好,是茶树生长的适宜地区。

紫阳毛尖所用的鲜叶,采自绿茶良种紫阳种和紫阳大叶泡,茶芽肥壮,茸毛特多。加工工艺分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干,焙香十道工序。

该茶的特点是,外形条索圆紧细、肥壮、匀整,色泽翠绿,白毫显露,内质香气嫩香持久,汤色嫩绿、清亮,滋味鲜爽回甘,叶底肥嫩完整,嫩绿明亮。

紫阳毛尖不仅品质优异,而且近年又发现此茶富含人体必需的微量元素一硒,具有较高的保健和药用价值。为中外茶叶界人士所注目。

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