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峡州碧峰
来源:拙风文化网    作者:佚名    类别:绿茶种类    采编:尚思传统文化网




峡州碧峰茶产于湖北省宜昌县境内长江西陵峡两岸的半高山茶区。因这里唐时为峡州属地,故名峡州碧峰。茶区山秀丽,岗岭起伏,气候温和,为茶树生长发育创造了良好的生态条件。茶树种亦十分优良,制作时选料严格,加工工艺精湛。特级碧峰以一芽一叶鲜叶为原料,一级碧峰为一芽二叶初展,二级碧峰为一芽二叶,均要求芽叶完整,老嫩一致,大小均匀。制分鲜叶摊放、杀青、摊凉、初揉、初烘、整形、提毫、烘干等八道工序。系烘炒型的条型茶类。外形条索紧秀显毫,色泽翠绿油润;香气高而持久;汤色黄绿明亮;滋味鲜爽回甘;叶底嫩绿匀齐。

峡州碧峰自批量生产投放市场以来,为四方饮者所钟爱。北京、上海、广州等大中城市和深圳、香港等地以及英、美、日等国亦倍加赞赏。1985年荣获农牧渔业部优质农产奖,并为湖北名茶之佳参加了1985年在北京举行的亚太地区博览会。

(胡建程)

 

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