“弘扬中华传统文化 构筑中华人的精神桥梁” | www.3cwm.com Publish.v.3.0
 
尚思传统文化网在线投稿

全尺寸广告位招商 虚位以待

您当前的位置:尚思传统文化网 > 中华茶道 > 茶叶知识 > 绿茶种类 > 正文
新江羽绒茶
来源:拙风文化网    作者:佚名    类别:绿茶种类    采编:尚思传统文化网




新江羽绒茶产于江西省遂川县的新江乡花果山。这里群山环抱,古木参,植被覆盖95%以上。气候温和,7月份平均最高温度仅为29.3℃,1月份平均温度亦有6.5℃,年平均降雨量达1477毫米,十分适宜茶树生长。

新江羽绒茶质十分优异,外形纤细洁白,白毫特多,满披芽,宛如鸟鸭羽绒,十分美丽;茶香高浓,似板栗香;汤色清澈明亮;滋味甘爽;叶底芽叶完整、嫩绿明亮。近年来连续被评为江西省吉安地区优质名茶,并荣获优质名茶证书。

这里产茶还有一个美丽的故事。相传古代有一位俏丽的姑娘,因厌恶封建婚姻,单身躲进了渺无人烟、四季如春的新江花果山上,以采食野果和培育花木为生。有一,一位英俊的青年从将军岭下山春游,路过花果山,被那花团锦簇的野花迷住,久久不愿离去,刚好被花果姑娘窥见,两人一见钟情,最后结为伉俪。那青年从马山上采来茶籽,播于花果山上,夫妻两人精心培育,长出一片茂盛的茶林,从此花果山便成了有名的茶叶产区。这里茶树种,枝叶发达,育芽力极强,茸毛特多,经过反复试制,遂形成今日的新江羽绒茶。

羽绒茶加工全程分采摘、摊青、杀青、清风、揉捻、初干、做条、提毫、摊凉和烘干十道工序。其中做条和提毫是羽绒茶独特质形成的主要工序。初干后,待茶叶达六成干时,即行做条,其法是将初干叶放入60℃左右的锅中,双手对掌,捞起茶叶回转搓揉,用力轻而匀,并不断抖散团块,以散发气,直到茶叶七、八成干,茶条紧结,转入提毫。提毫时锅温降至40℃左右,将茶坯抓在手中,用腕力轻轻滚球式揉搓,直至白毫披竖为止。稍经摊凉后即上烘,烘至含量4~5%时,即起烘摊凉包装。如此加工的茶叶,茸毛竖于芽,犹如羽绒一般,十分可爱。

(胡建程)

上一篇:休宁松萝
下一篇:湘波绿
绿茶种类推荐


茶叶知识推荐
尚思传统文化网版权所有 | 传统文化视频中心
意见、建议|广告投放、商务合作|请联系QQ:527923561  电子邮箱:topsir008#163.com(请将#换成@)
<在线投稿平台> 本站法律顾问提供机构:海诚律师事务所
手机扫描二维码,也可浏览哦