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粉丝/米线/麻辣烫爱好者注意了

来源：互联网作者：佚名类别：素食养生采编：尚思传统文化网

越来越多的人喜欢吃粉丝、粉条等粉制品，工作紧张的上班一族或者懒于做饭的人甚至拿它们当主食：粉丝、麻辣烫、米线等等，吃起来上瘾，下面介绍一下粉制品带给人们的危害：　

　　脑血管专科教授解释，粉丝类制品在加工制作过程中，需要在粉浆中加入明矾，目的是爲了使粉丝成形，增加韧性。加入的明矾与粉浆凝聚，随著粉丝的成形和干燥，明矾的含量会有增无减。明矾中含有氢氧化铝，因此，大量食用粉丝，等于同时大量摄入了铝。这尤其对老年人来说是一个非常危险的因素。因爲老年人大部分有脑动脉硬化，在此基础上会造成慢性脑供血不足，进一步形成轻度认知功能障碍，严重的会导致老年痴呆症，从而导致出现记忆力减退、计算力差、反应迟钝等症状，而铝是造成老年痴呆的一项重要危险因素。过多地食用铝会在脑动脉硬化等其它病变的基础上进一步造成脑细胞的变性、死亡，更加重脑萎缩的症状，从而出现老年痴呆症。　

　　众所周知，铝对人体的毒害是多方面的。早在1989年，世界卫生组织就正式将铝定爲食品污染物并要求严加控制。据世界卫生组织的研究表明，人体每千克体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。另外，还要注意在生活中也要要减少使用铝锅、铝铲、铝饭盒之类的铝制品。

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