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研究新发现:红茶能杀死癌细胞
来源:茶叶新闻网    作者:佚名    类别:茶与健康    采编:尚思传统文化网




  据报道,喝茶对健康有一系列好处,现在又多了一个好处:一一杯茶能大幅降低患癌症的风险,它可以使肿瘤缩小。以前的研究已经表明,茶叶具有健康的抗氧化特性和高含量的类黄酮,使我们患某些癌症和心脏病的风险大大降低了。
  现在,一项新研究显示,红茶可能有助于防癌。美国研究人员对仅在红茶和中国乌龙茶中发现的茶黄素-2(TF-2)进行了分析。结果显示它能杀死癌细胞。研究人员仔细查看了TF-2是如何导致癌细胞死亡的,并发现它能在3小时内使此类细胞缩小。 
    饮法与使用

  红茶饮用广泛,这与红茶的品质特点有关。如按花色种而言,有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶的,如冲泡红碎茶或片、末茶。现将红茶饮法介绍如下。    
    茶具置具洁器
  一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的,一一加以清洁,以免污染。  
    量茶入杯
  通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和的比例量茶入壶。  
    烹沏茶
  当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将煮沸,而后放茶配料[3]。  
    闻香观色
  红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。  
    饮尝味
  待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。 
  如果饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。

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