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多吃玉米可防眼睛老化
来源:中华康网    作者:佚名    类别:方剂偏方    采编:尚思传统文化网




我今年60多岁了,听人说多吃玉米可抗眼睛老化,是这样吗?陕西 马林 多吃玉米确实可以预防眼睛老化。 中医认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等用,主治腹泻、消化不良、肿等。根据营养分析,玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。

老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病,严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现,黄体素、玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰,因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。

由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,因此,食用时最好加油烹煮,有利于吸收。研究显示,在115摄氏度以下,将玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后,其抗自由基的活性依次升高20%、44%和53%。

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