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以下提供春季养生药膳，读者可根据体质选取食用，但体内若有急性感染（如上呼吸道发炎、急性肠胃炎、疮疡肿毒等），则勿食用： 1、春日元气茶： 作法：〔1〕加250cc沸水冲泡，焖约20分钟，即可代茶饮用。（2）加适量水，熬煮45分钟-1小时，即可代茶饮用。 配方：黄耆1钱，西洋参1钱，枸杞1钱，玫瑰花6-9朵。（1天份） 功效：补元气、养阴血、疏肝解郁、增强免疫功能。 2、参苓健骨瘦肉粥： 材料：党参3钱、茯苓3钱、木瓜1钱、石斛5钱、杜仲1钱、生姜3片、适量肉丝及大骨高汤、米1杯。（3人份） 作法：将药放入药袋中，加10杯水，大火煮滚，转为小火煮约1小时，取药汁加入高汤及米，熬煮成粥，最后加入肉丝及盐，熟后即可食用。 功效：健脾补气，明目健骨；适用于常见面色萎黄不华、食欲不振、疲乏无力、视力减退、体格瘦小等症属气虚者。 3、滋阴麦茶: 材料：玉竹、秦艽、枸杞各3钱、麦芽5钱、石斛5钱、冰糖适量。（3-5天份） 作法：加适量水煮约45分钟，过滤后加入冰糖，即可代茶饮用。 功效：健脾开胃，滋阴通便，强壮骨骼；适用于常见唇红口臭，口干咽燥，食欲不佳，大便干燥，体格瘦小等症属虚火体质者。 4、黄耆红枣鸡汤： 材料：鸡腿2支或鸡翅膀4支，黄耆3钱，白术1.5钱，防风1钱，红枣6 枚，麦冬5钱，姜2片，米酒1汤匙。(2-3人份) 作法： 1)鸡腿(翅)洗净，切成块状;除红枣外，将余药装入药袋中。 2)将全部材料放入锅中，加适量水，先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约40分钟，取出药袋，加盐调味即可食用。 功效：补气养血，固表止汗；长期服用可促进免疫功能，增强抵抗力，预防感冒及鼻过敏，一般人均可食用。 5、天麻枸杞鲈鱼汤： 材料：鲈鱼1条，天麻3钱，新鲜山药4两，枸杞5钱，菊花3钱，姜3片，米酒1汤匙。（3-4人份） 作法： 1)将山药洗净，切成丁块；天麻及菊花放入药袋中；鲈鱼洗净备用。 2)将药袋放入锅中，加适量水，大火煮滚，去除浮沫后改为小火，煮约45分钟，捞去药袋，放入山药及枸杞再煮约10分钟，最后加入鲈鱼、米酒及姜片，待鱼熟后，加入盐调味，即可食用。 功效：滋补肝肾，补血熄风；适用于常见头晕头痛，颈项僵硬，口干口苦，急躁易怒，耳鸣失眠等症属肝肾不足、肝阳上亢者；平人食用可增智健脑，补肾强身。 一年之季在于春，春天气候逐渐转暖，是一年中最美好的季节，也是“百草发芽，百病发作”的季节，因此注意保健养生。尤为重要。 一、防病篇 春天当防传染病 正如民谚所说：“慎防‘春瘟’。珍意养生，切勿轻心。”搞好传染病的预防工作很重要。必须重视个人卫生和环境卫生，对衣物和被褥等必须勤洗勤晒；保持室内空气流畅、新鲜；不带孩子到有病人的家里串门，尽量不带孩子到公共场所去玩；在传染病流行区，每天早晨最好用醋在室里熏蒸杀菌。 在流行病高发季节，一旦发现孩子有发热、咽喉肿痛、头痛、皮肤出血等症状时必须马上送医院诊治，切勿延误。 每顿进餐时，最好喝点食醋；菜肴中宜拌些蒜泥或姜末，这样可有效杀菌；饭后用盐水漱口，有利于预防疾病的发生。 [1] [2] [3] [4] 下一页 |
