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慢性胃炎的素食饮食调理(原创)
来源:中华素食网    作者:佚名    类别:素食养生    采编:尚思传统文化网




 

        胃炎是临床上的一种常见病,但是很多人对它的认识不够,一般的人都认为胃炎只是指上腹部不适与胃部有关疾病的统称。食道下端和贲门、胃体、胃小弯、胃大弯、幽门、十二指肠等部位的炎症,都会被认为胃炎。
  胃病产生的原因是多方面的:
  目前西医 对引起慢性胃炎的原因在病因学中尚未完全阐明,一般认为:
1、与周围环境的有害因素及易感体质有关。有认为是:细菌尤其是幽门螺杆菌感染,与慢性胃炎密切相关。
2、有专家指出:慢性胃炎与胃酸分泌的量有关。胃酸过多或过少都可导致胃炎。
3、从养生个观点来看,是由不规律、和不科学的饮食习惯、息时引起的
4、高度精神紧张也是胃病发生的重要原因:
大量的临床资料显示精神因素年轻人患病者中比重增大许多年轻人随着工压力的增大生活节奏的加快传统的进餐时被打乱遗忘早餐延迟午餐晚餐丰盛饮食没有规律对胃肠必定造成较大损害
5、近年来免疫因素与遗传因素也已受到重视。

根据临床症状表现,中医的观点认为:

本病归属于中医学之胃脘痛、痞满、吞酸、嘈杂等病证中,大多由脾胃受损,气机不畅,升降失调而致。根据胃炎的症状又分为胃热与胃寒两种:

(一)胃《热》型胃炎:
胃热,即是:“胃火上升”,对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气,中医称之为胃火,通常是由湿热、食滞两方面原因造成。

胃热的表现症状:
以胃热为主者,胃脘灼热疼痛明显,并伴有能食易饥。有面红身热、口干、口苦、口臭、大便稀烂、便秘、牙龈肿痛。喜欢冷饮食、不喜热品,大量饮食冷后有舒适感、心烦、小便少而黄,舌质红、苔黄燥,脉滑数。胃热疼痛时,多伴有胃内糙杂感。胃虚火还表现为轻微咳嗽。 胃火盛者有个显著无法解释的症状是:患者好像永远吃不饱,吃再多也总是有饥饿感,其实这是胃热给大脑的错觉,到胃火盛至某一个阶段,胃部出现发炎现象,就会变成什么都吃不下,这就是所谓的“物极必反”。

(二)胃《寒》型胃炎:
胃寒多数为脾胃虚寒之人,表现症状是:常因气变冷、感寒食冷而引发疼痛,疼痛时伴有胃部寒凉感,得温便症状减轻。平时怕冷、口淡无味、不想喝、冬四肢冰凉、胃口不好、常感疲倦无力,喜欢热的饮食,消化不好,舌苔淡白滑,如有泛酸通常是泛出清

慢性病历来讲究:三分治七分养"用食疗温补并配合精神方面进行调养,使胃恢复年轻态,往往能达到较理想的治疗效果
专家们认为:保持有节制的饮食是治疗胃病的关键.所以应该保持良好的生活与饮食习惯及精神的愉悦.学会自我调节 尽可 保证一日三餐有规律 少熬夜 不抽烟 少喝酒 减少无谓的烦恼 消除引起胃炎的病因。

西医慢性胃炎的饮食治疗原则是:

(1)调整胃的各项功能,养成良好的饮食习惯和生活习惯.吃饭时要细嚼慢咽,使食物与消化液充分混合.饮食宜清淡,少刺激性,晚餐切勿过饱,待食物消化后再睡觉.
(2)在平时饮食中尽量做到清淡、少油腻、不能吃脂肪过高的食物,如肥肉、奶油,油腻、油煎食物能延缓胃的排空,易增加腹部饱满感.应减少刺激性食物:如辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等均不利于胃粘膜炎症的恢复,烹调的方法应多采用蒸、煮、烩、炖与煨等.
(3)对于胃酸分泌过多的慢性胃炎患者,其饮食应少用或不用酸性食物,如柠檬酸、橘子汁、各种甜汤等。香蕉和橘子属于酸性食物,因此应少用或不用。而豆浆是碱性食物,是可以食用的。
(4)对于胃酸分泌过少的慢性胃炎,如萎缩性胃炎患者,其饮食应多用酸性食物,可食用少适量橘子、香蕉等,以刺激胃酸分泌,帮助消化。至于牛奶,是碱性食物且易胀气,因此应少食。
  中医则认为,根据胃炎不同的类型应有不同的饮食调理方法:

(一)适宜胃《热》的食

胃热要多吃性质寒凉,具有清胃火、有利于生津止渴、泻肠热用的食物:
如薏米、小米、小麦、木耳、豆腐、绿豆、绿豆芽、苦瓜、菜瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、西洋菜、生菜、油麦菜、西红柿、莲藕、莼菜、苋菜、白菜、芹菜、茭白、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、秋葵、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等,海带、生莴苣、生萝卜、鱼腥草、等也属于凉性蔬菜等凉性蔬菜。
寒凉性果:西瓜、香蕉、枇杷、桃子、奇异果、芒果、香瓜、梨、香蕉、柿子、荸荠、甜瓜、柚子、橄榄、罗汉果等。

(二)去胃热、健脾胃的食疗参考

1、薏米仁、淮山药:用薏米仁、淮山药熬粥、熬好用果汁机打成糊喝,每一小碗,去湿热补脾健胃疗效显著。
2、鲜牛蒡、与冬瓜等熬汤当菜汤喝,清热排毒、去胃热疗效快、还带治青春豆、减座疮、减肥。
3、常吃秋葵(清炒、凉拌均可):秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,它分泌的黏蛋白有保护胃壁的用,能促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。可健胃整肠、防癌抗癌、被誉为人类最佳的保健蔬菜之一,且能使皮肤美白、细嫩。
4、鲜萝卜汁、现代研究表明,萝卜有明显的抗菌用。中医则认为,萝卜汁性味辛、甘、凉,归肺、胃经,有胃火者可以饮用萝卜汁进行调理治疗。
5、小米绿豆粥、是常年可吃的清热解毒、消暑止渴、清心胃之火之佳:石膏粉30克,小米、绿豆各适量,先用煎煮石膏,然后过滤去渣,取其清液,再加入粳米、绿豆煮粥食之。
6、西瓜,除夏多吃西瓜、把去掉红瓤青皮的西瓜皮当菜吃以外、胃火过热者,还可在隆冬季节通过吃西瓜来降胃火
西瓜饮:以榨汁机榨取西瓜汁150毫升、梨汁80毫升、白菜汁50毫升,混合后凉饮。
7、玉米、玉米须、炖汤喝、可去湿热、健脾。
8、莲子、芡实、补肾养胃、健脾开胃之物。
9、川莲、灯芯花、莲子芯、麦冬等,金银花、菊花、薄荷、鲜芦根等煎当茶喝,具有泻胃火、清热祛暑、生津止渴、健胃利尿等优点,对热症、伤暑、心烦、口渴、头痛、咽肿、鼻血、胃热、呕吐等病症有显著的预防和治疗保健用。

(三)胃《热》宜忌少吃的食
 
1、性质温热,具有补阳助热用的食物,如籼米、核桃仁、龙眼肉、荔枝、韭白、芥菜、刀豆、红糖、红枣等。
2、味辛辣性温热的食物,如辣椒、韭菜、茴香莱、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、茴香菜、大
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